中国化工制造网讯       工人在脏兮兮的水池里捞出鲜亮的竹笋来。
　　
　　竹笋好吃，但采摘几天后就容易变质。湖北有个地方生产出来的竹笋几个月都能保鲜，用的是什么技术呢？人工无标准使用化工原料焦亚硫酸钠——天热的时候加一大把，天凉的时候加一小把，一年能造出近万吨这种竹笋，销往全国许多省市。
　　
　　4月初，湖北省荆州一位市民透露，反映在该市市区一个大市场内，有数十家商户加工竹笋，“车间”里经常发出刺鼻的味道。春天正是竹笋消费旺季，中国质量万里行立刻派记者赶赴湖北。
　　
　　神秘市场销售“化工竹笋”
　　
　　中国质量万里行记者在当地调查中了解到，位于荆州沙市区的柳林洲大市场，大大小小有二十几家批发竹笋的门市。在这个大市场里面，主要销售两种笋，干笋和湿笋，这些笋子的保鲜主要依靠添加焦亚硫酸钠，增白则使用硫磺。
　　
　　至于添加的分量也没有标准，完全由自己掌握，为美白效果好，一般都过量多加。“为了让竹笋好看，能卖个好价钱，5市斤装的竹笋添加‘一小把’焦亚硫酸钠，10公斤装的则添加‘一大把’。”
　　
　　4月7日上午，当记者走进柳林洲大市场时，这里几乎所有门面的卷闸门都是呈半开的状态。
　　
　　在露天的大路上，摆着几十筐已经加工好的凉拌竹笋，老板刘长伟和儿子正在装箱，这几天要出货。
　　
　　刘长伟来自四川省隆昌县，他说市场上的绝大多数商户也都来自四川，这里的竹笋大部分也都是从老家进货到荆州，在这里经过加工之后，就可以外销了，主要的客户分布在湖北、浙江、湖南等地。
　　
　　他做这个行业已经17年了。从四川拉过来的竹笋，在装袋前被压干了水份，当地也把它称为干笋。
　　
　　在和刘长伟的交谈当中记者了解到，他的老家四川省隆昌县，有很多收购笋子的老板。干笋都是放在麻袋子里，两三天的时间就会腐烂，为了延长笋的保质期，他们通常使用硫磺熏蒸。
　　
　　在刘长伟的仓库里，堆积着用麻袋装的干笋。包装袋已经脏得看不出原貌，从外包装袋上观察，根本看不出来这些袋子是装干笋用的。刘长伟带记者去仓库里看干笋的时候，他指着脚下踩着干笋介绍。
　　
　　麻袋子堆积在仓库里，有一人高。地上有一道污水小沟，空气中弥漫着一股刺鼻的气味。
　　
　　在刘长伟另外一个成品仓库里，一排排装满竹笋的纸箱子堆满了仓库，记者在成品仓库一个不显眼的角落看到一个小铁盆，盆里黑色的残留物边上布满了没有燃烧的黄色粉末。
　　
　　刘长伟称，在市场上，干笋的需求量是很少的，因为干笋的成色不是很好，从外表看起来不鲜艳。在市场上比较走俏的是鲜笋。从柳林洲大市场出售的笋子，大都也是加工好的鲜笋。
　　
　　化工原料成保鲜剂
　　
　　记者以订货者的身份走进林莲芝的作坊里，一个老年女工在池子里捞竹笋，另一个老年女工正在使用所谓食品添加剂（焦亚硫酸钠）：“天气凉快的时候，添加‘一小把’，天气热的时候就添加‘一大把’。”她一边说，一边抓了一把，在包装袋里撒了撒，用脚踩了踩，老板林莲芝顺手就打包了，停在外边的车准备出货。记者在作坊里看到一个铁盆，拿起来闻了闻，一股刺鼻的气味立即扑来，差一点咳嗽出来。记者问一旁捞竹笋的女工，你们怎么还用硫磺熏呀？“这都是老板自己熏的，熏的时候，竹笋用油布盖上。”女工回答。
　　
　　记者走访了市场内几家大的作坊，添加焦亚硫酸钠的没有固定的容器，都是随手抓。
　　
　　干笋经过手撕或机器切割成条状的笋丝，再经过浸泡、增白之后，然后加入相应的保鲜原料就进入市场了。
　　
　　鲜笋的形状、颜色都和干笋有很大的不同，但实际上这种所谓的鲜笋就是用硫磺熏过的干笋加工出来的。
　　
　　在刘长伟的门店里，有两个雇佣的作坊工人，他们刚把笋子摘好，倒在池子里面用水泡起来。
　　
　　在一间屋子里，两个池子都是分别靠着两边的墙。池子中间有一道水沟，向外面流着污水。在浸泡笋丝的池子里，刘长伟随时用来洗手，他老婆拿着一个大型的漏勺正向外面捞笋丝。
　　
　　刘长伟称，以前都是在清水中加入氢氧化钠，也就是工业用的烧碱。放了碱笋子就是发胀的，要放两三道（碱）才做得成。现在，相关部门不让使用烧碱和硫酸了，都是使用焦亚硫酸钠。
　　
　　池子旁边堆放着未加工的竹笋，而四五百斤用竹筐装好的竹笋正准备往外运。
　　
　　柳林洲大市场，有20多家门店在做这种笋子，一家一年至少要销六七十吨。刘长伟告诉中国质量万里行记者，仅荆州这一个市场每年要运出上万吨用化工原料泡制的竹笋，然后销往湖北、湖南、广东、江西等地。
　　
　　一个市场只有6个营业执照
　　
　　这些加工竹笋的小作坊是怎么取得营业执照的呢？
　　
　　这里总共20多家门面，大都是家族式的小作坊经营模式。
　　
　　在沙市区江岸工商管理所，也就是主管柳林洲大市场的工商部门，副所长何国成（音）告诉中国质量万里行记者，整个柳林洲大市场只有6个营业执照，为了方便工商部门的管理，使用的都是王宗毅的名字，王宗毅是柳林洲大市场的负责人。而使用同一个营业执照的有三四个小作坊。
　　
　　不少作坊里都备有真空包装机，就地生产，就地包装，在柳林洲大市场，生意做得比较小的，一个家庭成员就够了。
　　
　　王洪刚来这个市场两三年，也是从四川过来的，和老乡相比，他的生意做得还很小。
　　
　　4月8号的上午，记者再次来到这里的时候，王洪和父亲还有一个年约30岁左右的女子正在装箱。浸泡好的笋丝，放在一张大的蛇皮塑料布上，一家三人穿着鞋在上面走来走去。
　　
　　几根笋丝被翻出了塑料布的外面，沾满了土。“这几个还能用不？”记者问道。“可以用的。”王洪随手把它装进了包装袋子里。
　　
　　记者来到一个小阁楼上，看到堆放的纸箱有半人多高，紧靠纸箱堆放的地方，有一个蛇皮袋子，记者打开一看，是成块儿的硫磺。
　　
　　此时，王洪的父亲紧随着记者上了楼，怕记者发现硫磺，他迅速跑到蛇皮袋子旁边，双腿紧紧夹着装硫磺的蛇皮袋，指着堆放的箱子紧张地说：“就这几种箱子”。随后，他一步不离地引记者走下阁楼。
　　
　　阁楼下面，包装袋里的笋子已经算成品了，下一步就是直接到达人们的餐桌上。刘长伟说，“18斤重的发到长沙卖45元，运费是一块五一袋。”作坊老板很熟悉这样的价格。“28斤的55元”。
　　
　　他表示不管客户需要什么样的包装都可以做，质量好一点的也可以做，但是相对价位就会高一点，如果价位低的，笋子的成色相对就会差一点。不过，他保证，保鲜的质量是肯定没有问题的，这一点，他的客户们都放心。“如果出现货物腐烂的情况，全部都算我的”。
　　
　　柳林洲大市场上，比普通笋丝价位高一点的是罗汉笋。“5块钱一斤，因为罗汉笋属于野生笋，所以价位就高一点。”刘长伟说。
　　
　　罗汉笋的主要市场在中高档酒店。刘长伟的作坊里，也浸泡有罗汉笋，同样散发着刺鼻的味道。刘长伟称，里面加的都是焦亚硫酸钠。
　　
　　工商前来调查商户纷纷关门
　　
　　4月8日，记者就柳林洲大市场的竹笋问题向工商管理部门举报。记者打电话的时间是中午12点钟左右。
　　
　　举报之后十几分钟，记者看到，市场上的各个门店纷纷收工，有商户开始用面包车转移已经装箱的竹笋。
　　
　　点30分，柳林洲大市场的各个小作坊全部收工。尽管是江岸工商管理所陈明所长带队查处，也不见任何商家开门。
　　
　　荆州沙市区315消费者保护科办公室主任李鸣称，这里面有人通风报信，但他保证绝对不是市工商局，如果有人通风报信，也是沙市分局或者工商所的工作人员所为，这个落实后再做处理。
　　
　　接到记者举报后，李鸣是工商部门第一个赶到现场的工作人员。他解释称，在查处之前，当局里的公务车到市场上“转了一圈”之后，各个作坊就开始关门了。
　　
　　一边是工商部门要查出，另一边是商家都已经大门紧闭。在作坊老板王洪的门前，李鸣和陈明带队的工作人员在门前等了两个多小时，也不见开门。
　　
　　围观的其他商户们则称：“商户们看到穿制服的工作人员都害怕。”
　　
　　作坊老板王洪也害怕，因为在李鸣主任和陈明所长带队查处的时候，工商部门的车辆就停在他家门店前，而在记者等待查处的两个小时内，始终没有见到王洪把门打开。
　　
　　李鸣对一旁商户说，如果王洪不肯开门，就说明有问题。
　　
　　7年前被查处之后又复活
　　
　　在工商部门执行查处任务的两个多小时内，柳林洲大市场上所有的商户都是“关门大吉”，这令李鸣主任和陈明所长很无奈。
　　
　　而市场负责人，在工商部门注册的法人代表王宗毅说：“就是找不到人，也没有办法”。
　　
　　尽管李鸣一直对商户们强调只是工商部门一次正常的查处，市场上还是没有任何一家门店愿意接受检查。
　　
　　一名王姓市场负责人表示，他们只能保护商家，至于找不到人，就无法开门接受检查，这很正常。
　　
　　他表示，他们只负责向商户们收取房租，至于商户生产什么东西，是否符合相关部门的规定，不是他们关心的问题。
　　
　　作坊老板刘长伟说，他所租的一间门面房每个月的费用是240元钱，在当地来说，是比较便宜的。他已经到这里有7个年头了。
　　
　　7年之前，媒体报道“化工竹笋”的时候，商贩闻听查处风声后将未销售完的“毒笋”转移藏匿，欲在查处风头过后再拿出来销售。
　　
　　时任市卫生监督局局长许忠诚表示：食品卫生安全重于泰山，容不得丝毫疏忽松懈！不管在什么时候，对于流入荆州市的“化工竹笋”以及一切危害人民身体健康的食品和非法制售不合格食品者，卫生监督部门都将坚决打击，决不姑息！
　　
　　7年之后，柳林洲大市场再次兴起。
　　
　　资料显示，荆州市柳林洲大市场也称为柳林洲干菜水果副食现代物流配送中心，是荆州市十大专业市场之一，为沿江一带功能最全、管理最规范的专业批发市场。
　　
　　那位王姓负责人表示，柳林洲大市场建设的时候，标准是建成水果副产品批发市场，当时条件下，贷款有1000多万元，由于招商引资的效果不是很理想，到目前为止，也只能惨淡经营。
　　
　　竹笋加工经营商户的入驻，收取的房租和管理费用是柳林洲大市场经营资金的来源之一。
　　
　　化工竹笋危害商家心知肚明
　　
　　“天气热加一大把，天气凉加一小把”。对于化工竹笋的危害，作坊老板心知肚明。
　　
　　商户们为了竹笋的美白效果，一般都是加入大量的焦亚硫酸钠。焦亚硫酸钠，其中含有30%的二氧化硫，是一种合法的食品添加剂，广泛应用于罐头、饼干的保质。
　　
　　但国家对其使用量有严格的控制，绝对不允许大量用于食品加工，如过量使用，会导致食品中二氧化硫严重超标，影响人体对钙的吸收，还会破会B族维生素，引起腹泻，严重时会损伤肝、肾脏，引起急性中毒；另外焦亚硫酸钠还是一种致癌物质。
　　
　　按照《食品添加剂使用卫生标准》，对于入口食品，每公斤漂白剂的残留量不得超过0.05克。