未来几年全球香料市场的需求，将以年均4.7%的速度增长；其中亚太地区(不包括日本)发展态势尤其迅猛，预计将年均增长7.3%。这是在2009合成香料及天然精油技术与贸易市场高峰论坛获得的信息。本次论坛于12月3日，在江苏南京召开，由中国化工报、中化新网联合主办。据中国酚醛树脂网(www.pf-e.cn)专家介绍，有着多年的香料国际、国内贸易经验的业内人士，在会上分析了国内香料市场现状。随着食品加工业和消费品制造业持续发展，国民生产总值和个人收入水平不断提高，我国香料产业市场潜力巨大，发展前景广阔。目前世界上香料品种约6000种，中国生产的香料就有1000种。全国共有香精香料生产企业800多家，其中90%为中小企业。这些企业由于地理位置分散，身处中低档市场导致产能过剩，相互之间压价竞争。加上国际香料巨头加紧布局中国市场，使得本土香精香料企业举步维艰。近几年我国香精香料公司不断加大技术创新投入，取得了长足的进步，涌现了一批自主创新龙头企业，我国香精香料行业呈现出良好的发展势头。