“如果您在外面吃早点、吃饭,发现店家用这种桶来装水、油、调味品等,请立刻离开!因为这些都是装化工原料的塑料桶。能进入餐饮行业的势必都是化工厂装过化工原料的!为了您和他人的安全请转发!”昨天,网友“pcauto南京大琨”发微博@现代快报,反映这一问题,引起网友关注。

    不少网友称,早点摊、小吃店使用废旧的化工桶盛装饮用水、油等,并非个别现象,经营者对此往往不以为意。“现在市民越来越重视食品安全,用化工桶装食品对人体有害,管理部门也应该重视这个问题。”专家表示。

    □快报记者顾元森

    小吃店用化工桶装水,让人如何能放心

    家住苏州路的陈女士称,她在附近一家早点摊买吃的,偶然间发现摊主用来装水的是一只蓝色无盖的塑料桶,容量约30升,塑料桶周身没有任何标识。陈女士问老板,塑料桶是哪里来的,老板称桶是他向别人要的,至于之前是装什么的他也不知道。陈女士担心用这种塑料桶装水可能对人体有害,老板颇不以为然:“塑料桶装水会有什么问题?”但陈女士总感觉不放心:“看上去,这种塑料桶明显是装化工原料的桶,怎么能装水呢?”

    陈女士遇到的这种情况并不罕见,昨天下午,记者在网巾市一家小吃店看到,饭店厨房内用来装水的是一只大塑料桶,桶身没有标识。对此饭店工作人员称:“塑料桶装冷水没事吧?又不是用这个装热水。”工作人员很不解地说:“家里装食用油的不也是塑料桶吗?”

    市民陆先生表示,“除了用那种大的蓝色化工桶外,有的店家还使用装过油漆的桶来装水,有的桶身上有字,一看就是化工原料桶。”

    化工类塑料包装制品不能用于食品包装

    昨天下午,南京师范大学化学与材料科学学院教授顾正桂告诉记者,塑料包装制品主要分两大类,一类是工业用的塑料包装制品,应用于化工、制药等行业,还有一类就是食品类包装制品。化工类塑料包装制品不能用于食品包装。两类塑料包装制品的主要生产原料并没有太大区别,最主要的区别是生产过程中注剂的不同,如有的工业用塑料桶在生产中是添加碳酸酯的,而这种添加剂对人体是有害的,装食品的塑料包装制品中不允许添加。就普通市民来说,单从外观来判定塑料桶到底是工业用还是食品用,是比较困难的。

    专家表示,塑料桶的材料多采用聚乙烯、聚丙烯、聚酯等塑料吹塑、注塑、吸塑、滚塑而成。以聚氯乙烯(PVC)为例,它广泛应用于工业塑料桶制作,是由聚氯乙烯树脂、增塑剂和防老剂组成的树脂,本身并无毒性。但所添加的增塑剂、防老剂等主要辅料有毒性,含铅盐防老剂的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶剂接触会析出铅。含铅盐的聚氯乙烯用作食品包装与油条、炸糕、炸鱼、熟肉类制品、蛋糕点心类食品相遇,就会使铅分子扩散到油脂中去,所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛装食品,尤其不能盛装含油类的食品。另外,聚氯乙烯塑料制品在较高温度下,如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体,这种气体对人体有害,因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物。

    专家称, 目前用于食品类包装的塑料制品一般是由聚乙烯( PE)制成。聚乙烯无毒性,广泛应用于水管、油桶、饮料瓶等。专家称,除了聚乙烯塑料类容器,还有聚丙烯塑料容器可用来盛装酱菜、醋、酒、果汁和油脂等,食品聚酯塑料容器最适宜盛装各种碳酸饮料、矿泉水、食用油及调味品等。

    普通市民辨别有困难,管理部门是关键

    顾正桂告诉记者,根据《中华人民共和国食品卫生法》规定,食品生产经营过程中贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备必须安全无害,保持清洁,利用化工废旧桶盛装食品是不允许的。

    专家坦言,对于普通消费者来说,要辨识塑料桶的材料是什么,显然是很困难的。目前国家对这一块的管理主要是对企业的管理,即对企业生产过程、出厂标准等进行规定,严禁工业包装制品用于食品类包装。对于食品类企业、商家违反这一规定,质监、工商、卫生等部门应加强管理,按各自的职责进行监管,严禁化工桶进入食品行业等类似现象。