咖啡酸,英文名称:Caffeic acid,分子式:C9H8O4,CAS号:331-39-5,外观是淡黄色粉末,相对分子质量:180.159,其熔点是194-198℃,闪点是220ºC,沸点是416.8ºC at 760 mmHg。微溶于冷水,易溶于热水及冷乙醇。

咖啡酸存在与多种植物中,具有抗菌抗病毒功效,效果显著,因此有较多药理用途。

药理作用:

1. 抗菌抗病毒:具有较广泛的抑菌作用,但在体内能被蛋白质灭活。体外试验表明,有抗病毒活性,对牛痘和腺病毒抑制作用较强,其次为脊髓灰质炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒。

2. 抗蛇毒:咖啡酸3微克剂量时能完全抑制20微克响尾蛇毒磷酸二酯酶,用作抗蛇毒。

3. 抗氧化:咖啡酸能直接清除自由基,降低铁离子的螯合能力,抑制低密度脂蛋白氧化。局部使用能抑制紫外线照射引起的皮肤损伤,这主要是通过抗氧化和清除自由基作用而实现的。

4. 抗突变作用:大鼠摄食含0.05%-0.5%咖啡酸的饲料能减少诱导肿瘤的发生率。

5. 抗炎作用:咖啡酸可通过抑制炎症细胞的聚焦和炎症趋化因子的表达而减少动脉粥样硬化的形成。咖啡酸有广泛的抑菌和抗病毒活性,可抑制响尾蛇毒磷酸二酯酶故可用作抗蛇毒剂,可提高大鼠的中枢兴奋性,可增进大鼠胆汁分泌,咖啡酸还可抑制酪氨酸酶活性从而减少黑色素的生成,并可抑制蛋白质激酶和酪氨酸激酶的活性。

6. 止血作用:咖啡酸具有止血除及灭活维生素B1等作用,能抑制鼠脑组织匀浆脂质过氧化物的生成,有缩短血凝及出血时间的作用,因此咖啡酸片常被用作止血剂,用于各种出血性疾病或者手术治疗导致的出血治疗。

7.其它作用:口服或腹腔注射时,咖啡酸可提高大鼠的中枢兴奋性; 口服,可增加人胃中盐酸的分泌量,并能使脉搏变慢; 可增强子宫的张力,此作用可被罂粟碱所拮抗,而阿托品则不能影响; 可增进大鼠胆汁分泌。有升高白血球、止血及灭活维生素B1等作用。能抑制鼠脑组织匀浆脂质过氧化物的生成。有缩短血凝及出血时间的作用。咖啡酸是临床常用药物,可刺激白细胞生成,增加血小板产生。还具有缩短凝血时间和出血时间的作用。