●名词解释
　　
　　硼砂，化学名四硼酸钠，是一种有毒化工原料，长期摄入会对人体的肝脏、肾脏及神经系统造成伤害，已被国家明令禁止在食品生产中添加。
　　
　　●硼砂快速检测方法
　　
　　把沙琪玛在水中浸泡，然后取其溶液滴到5%的姜黄试纸条（化学品商店有售）上，试剂显色反应后，吹干、目视对比就能见分晓。颜色越深，硼砂含量越高。

　　昨天，央视曝光河南十多家沙琪玛加工厂为保证产品低价、保质期长，在生产过程中添加有毒化工原料硼砂,部分产品流向兰州、北京、河北等地。
　　
　　今天上午，记者在回龙观城北批发市场发现大量被曝光厂家生产的同类产品，市场方立即做下架处理。
　　
　　北京市工商局表示，将对问题食品进行全市排查。
　　
　　事件
　　
　　河南部分低价沙琪玛添有毒硼砂
　　
　　据央视《第一时间》报道，在河南省郑州市、新乡市,十多家沙琪玛加工厂生产的沙琪玛外表鲜亮，价格相当便宜，其中一家3.7元每斤。多位厂商承认，在沙琪玛的生产过程中添加了硼砂。
　　
　　经检测，这些沙琪玛中均含有硼砂，最多的每公斤沙琪玛中硼砂含量竟达到了4.62克，而在正常情况下，成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。
　　
　　被曝光企业中包括郑州市管城区十里河镇柴郭村润龙食品厂等十余家，沙琪玛品牌有“许富记”、“喜羊羊”、“特美牌”等。事后，郑州市工商等部门成立联合调查组，对不良厂商将严厉打击。
　　
　　走访
　　
　　发现同产地沙琪玛市场方全部下架
　　
　　今天上午9时，记者走访了华联、家乐福、美廉美等大超市，发现其中所卖的沙琪玛大多为徐福记、达利园等品牌，同类产品未见央视曝光品牌及产地。
　　
　　北京稻香村表示，稻香村所有沙琪玛原材料没有来自郑州的，不会添加任何违规添加剂。央视曝光沙琪玛含有硼砂后，门店销售未受到任何影响。
　　
　　不过，记者随后在回龙观一家大型批发市场内发现，连排的十几家小型批发店内，都将一种10元一包的沙琪玛摆在副食柜台最显眼的地方，重960克，折合每斤5.2元。
　　
　　“其他牌子同样分量的都得20元了。”一批发商称，这个品牌销量不错，一般都销往小型商店，也有散客购买。
　　
　　记者看到，这种沙琪玛，品牌名称为“坚强”，其产地便是河南省郑州市管城区。这种沙琪玛捏起来特别柔软，有油亮光泽。
　　
　　记者随后联系到批发市场管理方，相关负责人听说此消息后，立刻打电话通知管理人员，将市场内所有的沙琪玛下架，并要求查清所有沙琪玛的货源地。
　　
　　“一旦发现有销售不合格沙琪玛的，要将产品彻底清理出市场。”这位负责人告诉记者。
　　
　　追查
　　
　　将对问题食品进行全市排查
　　
　　北京市工商局今天上午表示，已部署在全市范围内对节目中涉及的问题的食品进行全市排查，检查经营者进货查验记录制度的落实情况和索证索票情况。凡不符合法定要求的一律停止销售，并对来自该产区的同类食品组织抽检。