埃及去年通货膨胀严重，政府在白糖、白米、洋葱和鸡蛋等重要民生商品的供应和价格管理面临重大挑战。去年还有商品价格高涨了100%，每周甚至每天都有不同涨幅，尤其是白糖，价格大涨且缺货，为解决糖荒，埃及政府不得不尝试各种配套管理措施。

埃及自去年中开始出现缺糖危机，市场供应货源极为不稳。因此，埃及国会在今年3月准许今年可进口100万吨食用糖，并紧急授权立即进口30万吨。埃及供应部向媒体表示，目前已签署25万吨原糖进口协议。

埃及政府为糖荒采取的解决措施包括：增加市场补贴糖数量、降价、限时禁止出口，以及加强管控配销数量。

供需失衡和美元短缺致糖价飙升

近几个月来，埃及一直在应对严重的糖荒问题。市场上的食用白糖价格从去年中的每公斤25埃镑，飙升至现在每公斤55埃镑以上。

埃及供应和内贸部长莫塞利表示，埃及每年白糖消费量约320万吨，本地生产量约270万吨，因此原本是透过私人进口商来填补约50万吨的缺口。但由于全球糖价上涨，以及埃及严重短缺美元，现在多数私人公司已停止进口食糖，使得过去依赖进口白糖较多的糖果工厂，现在转买本地制糖。这种转变打乱市场原有的供应链，造成家用白糖市场短缺现象更严重，并导致随后的价格飞涨。

糖荒造成倒卖兴起

糖荒问题也带来了“白糖黄牛”。有心人士利用政府商店补贴价，和其他一般私人商店价格中间的价差，来转卖白糖。多数使用进口原糖的食品饮料公司，也因为担忧原料不足而囤积库存。

金字塔报报导指出，开罗有几家白糖批发商在糖价上涨到每公斤60埃镑后即已停止营业。因为政府规定，一公斤白糖价格必须维持在27埃镑，配给调查处如果查到他们贩售价格高于27埃镑，就会没收商品且起诉商家。

针对贸易商囤积商品和价格哄抬问题，埃及刚通过“消费者保护法”第71条修正案，对当地市场战略商品垄断行为加强处罚，罚则包括至少坐牢一年，以及从15万到300万埃镑之间的罚款。

被迫用昂贵红糖和糖蜜

买不到白糖用的民众不得不以其他价格更高昂的红糖，或是埃及特产的蔗糖副产品“黑糖蜜”（Molasses）来代替白糖，还有糕饼甜点店也会使用蜂蜜、果酱或是埃及盛产的椰枣，来添加甜味。

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