化工字典
当前位置：化工字典
> L-苹果酸
L-苹果酸
中文名称：
中文别名：
L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;L-马来酸;L-MALIC ACID L-苹果酸;L-苹果酸/L-羟基琥珀酸/L-羟基丁二酸/(S)-羟基丁二酸/L-丁醇二酸;L-苹果酸 100G;胰酶厂家
英文名称：
L(-)-Malic acid
英文别名：
L-(-)-Malic acid, CP;Butanedioic acid, 2-hydroxy-, (2S)-;pinguosuan;Butanedioicacid,hydroxy-,(S)-;hydroxy-,(S)-Butanedioicacid;l-(ii)-malicacid;L-Gydroxybutanedioicacid;L-Mailcacid
CAS号：
EINECS号：
202-601-5
分子式：
C4H6O5
分子量：
134.09
InChI：
InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1
分子结构：
密度：
1.60
熔点：
-101-103 °C (lit.)
沸点：
167.16°C (rough estimate)
闪点：
220 °C
折射率：
-6.5 ° (C=10, Acetone)
蒸汽压：
0Pa at 25℃
物化性质：
无色结晶。熔点100℃，相对密度1.595（20/4℃），沸点约140℃（分解）。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。
产品用途：
L-苹果酸用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。###用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。###γ-氨基丁酸合成酶抑制剂。
危险品标志：
风险术语：
-
安全术语：
如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品
推荐供应商
此推广位 199元/年 www.chemmade.com
咨询电话：025-86816800 联系QQ：1055882033
咨询电话：025-86816800 联系QQ：1055882033
更多供应商
联系方式：0371-55900031
主营产品：双(1,3-二苯基膦)丙基二氯化钯(II) 烯丙基氯化钯(II)二聚体 双(二亚芐基丙酮)钯 2-(2-(2-氨基乙氧基)乙氧基)乙酸 二草酸硼酸钠
联系方式：13517220916
主营产品：氟雷拉纳中间体九 2,5 - 二氨基对苯二甲酸 2,5-二溴对苯二胺 4,4'-二甲氧基苯酚酯 4-氯二苯胺
