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羧甲淀粉钠

中文名称:
中文别名:
速崩王;羧甲基淀粉钠;羟基乙酸淀粉钠;羧基乙酸淀粉钠;羧甲淀粉钠;羟甲基淀粉钠;羧甲基淀粉钠(CMS-NA);羧甲基淀粉钠(CMS)
英文名称:
SODIUM STARCH GLYCOLATE
英文别名:
sodium carboxyl methylstarch;SODIUM STARCH GLYCOLATE;SODIUM STARCH GLYCOLLATE;PRIMOJEL(R);CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM;CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM SALT;SodiumStarchGlycolateExtraPure;Primojel
CAS号:
EINECS号:
618-597-7
分子式:
C2H4O3·xNa·x
分子量:
-
InChI:
-
分子结构:
羧甲淀粉钠
密度:
-
熔点:
->210°C (dec.)
沸点:
-
闪点:
-
折射率:
-
蒸汽压:
-
物化性质:

羧甲淀粉钠水溶液会被大气中的细菌部分分解,使粘度降低。比一般的淀粉难水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。1%水溶液的pH 6.7~7.0。水溶液在碱中较稳定,在酸中则较差。

产品用途:
增稠剂;乳化稳定剂。
可用于冰淇淋(0.2%~0.5%);防止面包老化(0.05%~0.2%)。
危险品标志:
-
风险术语:
-
安全术语:
-
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