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木糖异构酶

中文名称:
中文别名:
固定化葡萄糖异构酶制剂;木糖酮醇异构酶;木糖异构酶;D-木糖酮醇异构酶EC 5.3.1.5;木糖酶生产厂家;木糖酶厂家;木糖酶作用;木糖酶用途
英文名称:
木糖异构酶
英文别名:
Isomerase, glucose;immobilized glucose isomerast preparation;Isomerase;glucose isomerase from actinoplanes missouriensis
CAS号:
EINECS号:
232-944-6
分子式:
-
分子量:
-
InChI:
-
分子结构:
木糖异构酶
密度:
-
熔点:
--
沸点:
-
闪点:
-
折射率:
-
蒸汽压:
-
物化性质:
近乎白色至浅棕黄色或棕色或粉红色的无定形粉末、颗粒或液体。可溶于水(颗粒者不溶于水),不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用酶为葡萄糖(或木糖)异构酶,主要作用是使D-葡萄糖转化为D-果糖,使木糖转化为木酮糖。最适pH 6~8,锰和钾有提高耐热作用。最适温度40~65℃(60℃)。
产品用途:
酶制剂,主要用于高果糖浆和其他果糖淀粉糖浆的制造。
危险品标志:
-
风险术语:
-
安全术语:
-
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