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木糖异构酶

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中文名称：
木糖异构酶
中文别名：
固定化葡萄糖异构酶制剂;木糖酮醇异构酶;木糖异构酶;D-木糖酮醇异构酶EC 5.3.1.5;木糖酶生产厂家;木糖酶厂家;木糖酶作用;木糖酶用途
英文名称：
木糖异构酶
英文别名：
Isomerase, glucose;immobilized glucose isomerast preparation;Isomerase;glucose isomerase from actinoplanes missouriensis
CAS号：
9055-00-9
EINECS号：
232-944-6
分子式：
-
分子量：
-
InChI：
-
分子结构：
木糖异构酶
密度：
-
熔点：
--
沸点：
-
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
近乎白色至浅棕黄色或棕色或粉红色的无定形粉末、颗粒或液体。可溶于水(颗粒者不溶于水)，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用酶为葡萄糖(或木糖)异构酶，主要作用是使D-葡萄糖转化为D-果糖，使木糖转化为木酮糖。最适pH 6～8，锰和钾有提高耐热作用。最适温度40～65℃(60℃)。
产品用途：
酶制剂，主要用于高果糖浆和其他果糖淀粉糖浆的制造。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
-
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