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Α-葡糖苷酶
中文名称：
中文别名：
A-葡萄糖苷酶;Α-多功能葡萄糖苷酶/Α-葡萄糖苷酶/Α-D-葡萄糖苷酶/Α-葡糖苷酶/Α-GLUCOSIDASE/MALTASE;Α-葡(萄)糖苷酶;Α-葡糖苷酶;Α-D-葡萄糖苷酶;Α-葡萄糖转苷酶;Α-多功能葡萄糖苷酶;Α-葡萄糖苷酶 来源于酿酒酵母
英文名称：
α-Glucosidase
英文别名：
alpha-Glucosidase (from Yeast) 100kU pack;a-Glucosidase (EC 3.2.1.20);β-D-Glucoside glycohydrolase (EC 3.2.1.21);MALTASE;MALTASE TYPE I;MALTASE TYPE V;A-glucosidase from bacillus*stearothermophilus ly;A-glucosidase type I from bakers yeast
CAS号：
EINECS号：
232-604-7
分子式：
NULL
分子量：
-
InChI：
-
分子结构：
密度：
-
熔点：
-154.3-155.3 °C
沸点：
-
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
澄清的琥珀色至暗棕色液体制剂，或为白色至浅棕黄色粉末。主要作用酶为α-淀粉酶(液化酶)和β-淀粉酶(麦芽糖化酶)。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉、糖元之类多糖中的α-1，4-葡聚糖键水解而成糊精、低聚糖和单糖。β-淀粉酶的主要作用为使淀粉、糖元之类多糖中的α-1，4-葡聚糖键水解为β-极限糊精。
产品用途：
酶制剂。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂：FAO/WHO规定可用于谷类婴幼儿食品，用量可税生严需要而定。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
不要吸入灰尘、避免接触皮肤、避免接触眼睛
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