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糖精

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中文名称：
糖精
中文别名：
邻苯甲硫酰亚胺;糖精/邻磺酰苯甲酰亚胺;糖精;糖精&邻苯甲酰磺酰亚;邻苯酰磺酰亚胺;邻磺酰苯酰亚胺（糖精）;邻苯甲硫酰亚胺, 98+%;邻磺酰苯甲酰亚胺
英文名称：
Saccharin
英文别名：
SACCHARIN;SACCHARIN 550X;SACCHARINE;SACCHARINE INSOLUBLE;SACCHARIN INSOLUBLE;SYNCAL (R) SDI;O-BENZOIC ACID SULFIMIDE;O-BENZOIC SULFIMIDE
CAS号：
81-07-2
EINECS号：
201-321-0
分子式：
C7H5NO3S
分子量：
183.18
InChI：
InChI=1/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9)
分子结构：
糖精
密度：
0.828
熔点：
-226-229 °C (lit.)
沸点：
subl
闪点：
-
折射率：
1.5500 (estimate)
蒸汽压：
0Pa at 25℃
物化性质：
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍有香气。味极甜，稀释10000倍的水溶液仍有甜味。其稀溶液的甜度约为蔗糖的500倍，后味微苦。熔点228℃(分解)。饱和水溶液0.25%)呈酸性(pH值2.0)。在酸性条件下(pH值3.8以下)很不稳定(分解)。遇碱或其水溶液加热均可使之分解(碱比酸稳定)。微溶于水(25℃,1g/290ml；沸水，1g/25m1)而溶于碱性溶液(氨、氢氧化碱、碳酸碱等)。略溶于乙醇(1g/31m1)，微溶于氯仿和乙醚。
产品用途：
糖精，也称糖精钠，是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。糖精很多年来都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂，尤其是在第二次世界大战期间，糖精在世界各国的使用明显增加。###无营养甜味剂。一般使用其钠盐或铵盐。但可在口中缓慢溶解，故宜用于口香糖，最高用量0.05g/kg(日本， 1998)。###主要用于生产农药中间体及生产糖精钠
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
避免接触皮肤、避免接触眼睛
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