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转化糖
中文名称：
中文别名：
糖类水解物;转化糖浆;转化糖;反转,倒转
英文名称：
Invertose
英文别名：
INVERTOSE;INVERT SUGAR;calorose;SACCHARIDE HYDROLYSATE;insubeta;inverdex;invert;invertogen
CAS号：
EINECS号：
232-393-1
分子式：
C12H24O12
分子量：
360.31
InChI：
-
分子结构：
密度：
1.338[at 20℃]
熔点：
--
沸点：
105℃[at 101 325 Pa]
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
有甜味的吸湿性液体，白色或淡黄色粘稠状糖浆，甜度约为蔗糖的70%～90%。呈左旋光性，比旋光度-40.5°易溶于水、甘油和乙二醇中，极微溶于丙酮和乙醇。有还原性，可使费林氏溶液还原。
产品用途：
甜味剂；保湿剂。广泛用于各种食品，尤其是糖果(防止发砂)、糕点(保湿)之类，亦为酿造用原料。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
-
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