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甲基环戊烯醇酮

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中文名称：
甲基环戊烯醇酮
中文别名：
2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮(MCP);甲基环戊烯醇酮(3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-1,2-环戊烯二酮);2-环戊烯二酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮
英文名称：
2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone
英文别名：
2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE;2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTENE-1-ONE;2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTENONE;2-Hydroxy-1-methylcyclopenten-3-one;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-on;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten1-one (cycloten);2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one (cyclotene);2-Hydroxy-3-methylcyclopent-2-en-1-one
CAS号：
80-71-7
EINECS号：
201-303-2
分子式：
C6H8O2
分子量：
112.13
InChI：
InChI=1/C6H8O2/c1-4-2-3-5(7)6(4)8/h8H,2-3H2,1H3
分子结构：
甲基环戊烯醇酮
密度：
1.0795 (rough estimate)
熔点：
-104-108°C
沸点：
170.05°C (rough estimate)
闪点：
100°C
折射率：
1.4532 (estimate)
蒸汽压：
2.1hPa at 20℃
物化性质：
白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105～107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇，微溶于大多数非挥发性油，l g溶于72ml水，易溶于沸水。
天然品存在于胡卢巴中。
产品用途：
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。###用作香味和甜味增效剂
危险品标志：
风险术语：
-
安全术语：
如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服、戴上合适的手套、避免接触皮肤、避免接触眼睛、不要吸入灰尘
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