无水亚硫酸钠

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中文名称：

无水亚硫酸钠

中文别名：

硫氧;硫氧粉;亚硫酸钠(粗制);亚硫酸钠,无水;无水亚硫酸钠,98%;亚硫酸钠, ACS MIN;亚硫酸钠, ACS, 98.0% MIN;食用无水亚硫酸钠

英文名称：

Sodium sulfite

英文别名：

anhydroussodiumsulfite;disodiumsulfite;exsiccatedsodiumsulfite;natriisulphis;natriumsulfid;natriumsulfit;natriumsulfurosum;sodiumsulfite(2:1)

CAS号：

7757-83-7

EINECS号：

231-821-4

分子式：

Na2O3S

分子量：

126.04

InChI：

InChI=1/2Na.H2O3S/c;;1-4(2)3/h;;(H2,1,2,3)/q2*+1;/p-2

分子结构：

密度：

2.63

熔点：

-500 °C

沸点：

闪点：

折射率：

1,484

蒸汽压：

物化性质：

无色单斜晶体。易溶于水，其水溶液呈碱性反应；难溶于乙醇。

产品用途：

还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定可用于蜜饯，最大使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，最大使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)≤0.05g/kg；薯类淀粉残留量≤0.03g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。

危险品标志：