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单宁酸

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中文名称：
单宁酸
中文别名：
-
英文名称：
单宁酸
英文别名：
D-glucose pentakis[3,4-dihydroxy-5-[(trihydroxy-3,4,5-benzoyl)oxy]benzoate]
CAS号：
72401-53-7
EINECS号：
276-638-0
分子式：
C76H52O46
分子量：
1701.2
InChI：
-
分子结构：
单宁酸
密度：
2.12±0.1 g/cm3(Predicted)
熔点：
--
沸点：
-
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
带黄白色至淡褐色无定形粉末，或为片状、海绵状块状。有特殊气味。味涩，有收敛性。一般商品中含水分约10%。在空气和光线中会逐渐氧化而成褐色，加热至210～215℃时分解成邻苯三酚和二氧化碳气体。蛋白、淀粉、明胶、大多数生物碱和金属钠盐可使之沉淀，遇三价铁盐即呈黑色色素并发生沉淀。易溶于水(300%)、热的甘油(1：1)和乙醇、丙酮等中，几乎不溶于苯、氯仿、醚和己烷溶剂，难溶于无水乙醇。水溶液呈酸性。 天然品广泛存在于植物的根、皮、杆、叶和果实等中。
产品用途：
澄清剂(用于清酒、啤酒等除去浑浊状态的蛋白质等悬浮物质，可解决啤酒等非生物稳定性，并能降低乙醛含量和延长酒类货架期)；增涩剂；粗油脱臭剂；助香剂。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
-
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