苯甲酸

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中文名称：

苯甲酸

中文别名：

苯甲酸;安息香酸;安息酸;苯酸,ACS;苯甲酸, ACS, 99.5% MIN;精品苯甲酸;苯甲酸(区域精制法精制,熔段数:20);苯甲酸,99%

英文名称：

Benzoic acid

英文别名：

210;a 1 (acid);Acide benzoique;Benzoic aBenzoic acidcid;Mefenamic Acid Impurity D;Benzyl acid;SS Benzoic Acid;Glycopyrronium Bromide EP Impurity D

CAS号：

65-85-0

EINECS号：

200-618-2

分子式：

C7H6O2

分子量：

122.12

InChI：

InChI=1/C7H6O2/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9)/p-1

分子结构：

密度：

1.08

熔点：

-121-125 °C(lit.)

沸点：

249 °C(lit.)

闪点：

250 °F

折射率：

1.504

蒸汽压：

10 mm Hg ( 132 °C)

物化性质：

鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。

产品用途：

苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的最适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，最大使用量不得超过2.0g/kg；在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低盐酱菜、酱类、蜜饯，最大使用量0.5g/kg；在碳酸饮料中最大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。###

苯甲酸主要用于抗真菌及消毒防腐，也用作抗微生物剂。

因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。

###苯甲酸和它的钠盐是食品的重要防腐剂。在酸性条件下，对酵母和霉菌的抑制作用，pH值为3时抗菌力量强，而pH为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌最适pH值为2.5-4.0。苯甲酸主要用于生产苯甲酸钠食品防腐剂，染料中间体、农药、增塑剂、媒染剂、医药、香料，还可用作醇酸树脂和聚酰胺树脂的改性剂，用于生产涤纶的原料对苯二甲酸以及用作钢铁设备的防锈剂等。###碱定量标准。碘定量标准。热值标准。检定铝、硼、铈、铜、铁、铅、锰、汞、镍、硝酸盐、亚硝酸盐、银、钛、钨和钒。测定铝、铜、铁、钛和铀。有机微量分析测定碳、氢、氧和相对分子质量的标准。有机分析中还用于苯甲酰化。

危险品标志：

风险术语：

安全术语：

如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、如果发生事故或感到不适，请就医立即提出建议（如有可能，展示标签）、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品、避免接触皮肤、不要吸入灰尘、穿戴合适的防护服、避免接触眼睛、不要吸入气体/烟雾/蒸汽/喷雾（适当的措辞由制造商规定）、避免接触-使用前获得特殊说明、如果吸入导致事故，将伤员转移到新鲜处呼吸空气并保持休息

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