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山梨酸钾

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中文名称：
山梨酸钾
中文别名：
2,4-己二烯酸钾;山梨酸钾,>99.0%(T);山梨酸钾,CP,98%;山梨酸钾 5G;食品级山梨酸钾;己二烯酸钾;防腐剂山梨酸钾;山梨酸钾生产厂家
英文名称：
山梨酸钾
英文别名：
FEMA 2921;(E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE;2,4-Hexadienoic acid potassium salt;Potassium sorbate;POTASSIUM SORBATE GRANULAR WHITE;POTASSIUM SORBATE FOODGRADE;potssium sorbate;POTASSIUM SORBATE, 1GM, NEAT
CAS号：
590-00-1
EINECS号：
611-771-3
分子式：
C6H7KO2
分子量：
150.22
InChI：
-
分子结构：
山梨酸钾
密度：
1.3630
熔点：
-270 °C
沸点：
-
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20℃) 5%食盐水(47.5g/100ml，室温)、25%砂糖水(5lg/100ml，室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7～8。
有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，并因毒性远比其他防腐剂为低，故已成为世界上最主要的防腐剂。
在酸性条件下能充分发挥防腐作用，中性时作用甚低。
产品用途：
在食品工业中作防腐剂、防霉剂###在食品工业中作防腐剂、防霉剂
危险品标志：
风险术语：
-
安全术语：
如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议
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