中文别名:
乙酰丙乙酸酯;4-氧代戊酸乙酯;乙酰基丙酸乙酯;乙基氧化戊酯;4-酮基戊酸乙酯;β-乙酰丙酸乙酯;乙酰丙酸乙酯;戊酮酸乙酯
英文别名:
4-oxo-pentanoicaciethylester;ELA;Ethyl ketovalerate;Ethyl levulate;ethylketovalerate;ethyllevulate;Pentanoicacid,4-oxo-,ethylester;ETHYL 4-OXOPENTANOATE
InChI:
InChI=1/C7H12O3/c1-3-10-7(9)5-4-6(2)8/h3-5H2,1-2H3
密度:
1.016 g/mL at 25 °C (lit.)
沸点:
93-94 °C/18 mmHg (lit.)
物化性质:
无色至淡黄色液体,略呈苹果似香气。沸点206℃或93~94℃(2400Pa)。闪点94℃。溶于水、乙醇和大多数有机溶剂。
产品用途:
GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。