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异麦芽糖醇

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中文名称：
异麦芽糖醇
中文别名：
异麦芽糖醇;异麦芽糖醇(源头工厂);异麦芽糖醇(6-O-ALPHA-D-葡萄糖基葡糖基-D-甘露糖醇的混合物);(2S,3R,4R,5R)-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)己-1,2,3,4,5-戊醇
英文名称：
Isomaltitol
英文别名：
6-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-sorbitol;6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol;(2S,3R,4R,5R)-6-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,4,5-pentol;(2S,3R,4R,5R)-6-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-methylol-tetrahydropyran-2-yl]oxyhexane-1,2,3,4,5-pentol;Isomaltitol,6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucitol;Isomaltitol ,98%;6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL;(2S,3R,4R,5R)-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyMethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexane-1,2,3,4,5-pentaol
CAS号：
534-73-6
EINECS号：
208-605-3
分子式：
C12H24O11
分子量：
344.31
InChI：
-
分子结构：
异麦芽糖醇
密度：
1.69±0.1 g/cm3(Predicted)
熔点：
-165.5-167 °C
沸点：
788.5±60.0 °C(Predicted)
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%～65%。有遮蔽后苦味作用。热值为蔗糖的50%(8.4Kj/g)熔程145～150℃，比旋光度(αD25)≥+91.5°(4%水溶液，W/V)。吸水性极弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。
产品用途：
低热量甜味剂；填充剂；抗结剂；涂釉剂。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
-
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