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麦芽糖酸

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中文名称：
麦芽糖酸
中文别名：
麦芽糖酸;4-O-Α-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCONIC ACID;(2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-四羟基-4-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)己酸
英文名称：
麦芽糖酸
英文别名：
4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid;4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid;Maltobionic acid;D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-;4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid;4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid;D-Gluconic acid, 4-O-α-D-glucopyranosyl-;4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid USP/EP/BP
CAS号：
534-42-9
EINECS号：
000-000-0
分子式：
C12H22O12
分子量：
358.3
InChI：
-
分子结构：
麦芽糖酸
密度：
1.79±0.1 g/cm3(Predicted)
熔点：
-155-157 °C (decomp)
沸点：
864.7±65.0 °C(Predicted)
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
-
产品用途：

麦芽糖酸略有酸味，还对包含麦芽糖酸的食物产品的粘度有贡献。此外， 麦芽糖酸可以增强某些食物产品的天然气味和味道(增香剂)。

危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
-
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