
桃金娘烯醇以游离态和乙酸酯的形式存在于桉树油和桃金娘油中。具有草香、木香和樟脑样香气,其乙酸酯有愉快清新草香。为无色液体。沸点221~224℃(101kPa)。相对密度0.978。折射率1.496。由β-蒎烯经环氧化后再催化异构取得。可用于薰衣草、柑橘型香精。将β-蒎烯氯化、成酯、水解制取桃金娘烯醇,再通过进一步选择性氧化合成桃金娘烯醛。桃金娘烯醛(Myrtenal)是一种香料,具有广泛的用途,而且是一种重要的精细化工中间体,可以进一步合成一系列更有价值的香料如甜味剂紫苏葶。
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