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3-羟基-2-丁酮
中文名称：
中文别名：
甲基乙酰甲醇;乙酰基乙醇;乙偶姻;3-羟基-2-丁酮;乙偶姻, 可能为单聚体和二聚体的混合物;天然3-羟基-2-丁酮(乙偶姻);3-羟基丁酮(乙偶姻);3-羟基-2-丁酮溶液,1000PPM
英文名称：
Acetyl methyl carbinol
英文别名：
Natural Acetoin;3-hydroxy-2-oxobutane;DIMETHYLKETOL;FEMA 2008;GAMMA-HYDROXY-BETA-OXOBUTANE;2,3-BUTANOLONE;ACETOIN;ACETYL METHYL CARBINOL
CAS号：
EINECS号：
208-174-1
分子式：
C4H8O2
分子量：
88.11
InChI：
InChI=1/C4H8O2/c1-3(5)4(2)6/h3,5H,1-2H3/t3-/m0/s1
分子结构：
密度：
1.013 g/mL at 25 °C(lit.)
熔点：
-15 °C (monomer)
沸点：
148 °C(lit.)
闪点：
123 °F
折射率：
n20/D 1.417(lit.)
蒸汽压：
86hPa at 20℃
物化性质：
3-羟基-2-丁酮的二聚体为白色结晶性粉末，单体为无色或淡黄色液体。呈奶油香气。沸点148℃，熔点15℃。能自燃。混溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油。
产品用途：
3-羟基-2-丁酮可用于奶油，干酪、咖啡、果实的香味增强剂，作为配置奶油、乳品、酸奶和草莓型等的香精，还广泛用于烟草，医药等，具有极高的应用价值，我国GB2760-86规定其为允许使用的食品香料，此外，3-羟基-2-丁酮还是合成许多香料化合物和药物的中间体。###GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香精。###可用于制取2,3-丁二酮，用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料
危险品标志：
风险术语：
-
安全术语：
如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服、戴上合适的手套
3-羟基-2-丁酮供应商:https://product.chemmade.com/detail-3-羟基-2-丁酮.html
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