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山梨醇

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中文名称：
山梨醇
中文别名：
花楸醇;2,4-已二烯醇;D-山梨糖醇;葡萄糖醇;山梨糖醇,D-山梨糖醇,山梨醇,清凉茶醇,花楸醇,蔷薇醇,己六醇;山梨醇 F 液 溶液;非结晶山梨醇液;山梨糖醇糖浆
英文名称：
Sorbitol
英文别名：
Esasorb;Glucitol, D-;Gulitol;Hexahydric alcohol;Hydex 100 gran.206;Karion, sionit;L-gulitol;Liponic 70-NC
CAS号：
50-70-4
EINECS号：
200-061-5
分子式：
C6H14O6
分子量：
182.17
InChI：
-
分子结构：
山梨醇
密度：
1.28 g/mL at 25 °C
熔点：
-98-100 °C (lit.)
沸点：
bp760 105°
闪点：
>100°C
折射率：
n20/D 1.46
蒸汽压：
<0.1 mm Hg ( 25 °C)
物化性质：
白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。 溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。
产品用途：

1.山梨醇可用于洗涤原生质球以及在等电聚焦中尽可能减小琼脂糖凝胶中的内渗透流，可用于诱发渗透应力。

2.可用于生化研究，硼酸的酸碱滴定，山梨糖和维生素C的制备；用作生化试剂、稠化剂及硬化剂，也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。

3.医药级山梨醇用于配制注射液、大输液和口服冲剂等，食品级用于口香糖、无糖糖果等。

4.用作食品调湿剂、保香剂、抗氧化剂，化妆品原料，在牙膏、烟草、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂，胶粘剂的原料及利尿和利胆药。

5.还可用作甜味剂；保湿剂(主要供糖尿病、肝病、胆囊炎患者等用)；螯合剂；组织改进剂(如可使蛋糕组织细腻，防止淀粉老化)；维生素C的合成原料；饮料中有掩盖糖精钠后苦味的作用和使甜味物口感稠重；用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀释剂；疗效果酱；蛋糕预制粉；糊料等。

危险品标志：
风险术语：
-
安全术语：
保持容器干燥、穿戴合适的防护服、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、避免接触皮肤、避免接触眼睛
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