D-甘露糖

D-甘露糖

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D(+)-Mannose

DL-allo-2,3,4,5,6-Pentahydroxy-hexanal;d-[1,2,3-13C3]Mannose;d-[1-12C]Mannose (13C depleted at C1);d-[1-13C:1-2H]Mannose;d-[1-18O]Mannose;d-[2,3,4,5,6-13C5]Mannose;d-[3,4-13C2]Mannose;d-[UL-12C6]Mannose (13C depleted)

222-392-4

C6H12O6

180.16

InChI=1/C12H22O11.H2O/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12;/h1,4-12,14-21H,2-3H2;1H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12+;/m0./s1

1,539 g/cm³

-133-140 °C(lit.)

232.96°C (rough estimate)

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1.5730 (estimate)

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分α-型和β-型两种。Α-型为甲基的结晶，熔点133℃；β-型为乙基的结晶，熔点132℃(分解点)。味甜，略带苦的后味。易溶于水(250%)，难溶于乙醇(0.4%)，不溶于乙醚。
在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多糖中。游离态者在椰子外壳和木樨植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的渗出液中有存在，此外在柑橘皮、发芽种子和糖蜜等中有微量存在。

D-甘露糖是一种碳水化合物，在多种细胞过程中分子的糖基化中起重要作用。它涉及用于婴儿配方奶粉的牛蛋白产品的N和O糖基化。它还负责辅助性T细胞衍生细胞因子interlukin-17A（一种重要的细胞信号分子）的O-糖基化。###用作生化试剂甜味剂

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避免接触皮肤、避免接触眼睛、穿戴合适的防护服、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议