新橙皮苷二氢查尔酮

新橙皮苷二氢查尔酮

新橙皮甙二氢查尔酮;新橙皮苷二氢查尔酮(99);新橙皮苷二氢查尔酮;新橙皮甙二氢查耳酮;新橙皮苷二氢查尔酮, 来源于柚;新甲基橙皮苷二氢查尔酮;新橙皮苷二氢查尔酮对照品,;新橙皮苷二氢查尔酮(新橙皮甙二氢查尔酮,新橙皮苷二氢查耳酮)

Neohesperidin dihydrochalcone

Neohesperidin dihydrochalcone ,EP;Neohesperidin dihydrochalcone, froM Citrus MaxiMa;Newhesperidinchalconetwohydrogen;Neohesperidin dihydrochalcone SynonyMs 1-(4-((2-O-[6-Deoxy-alpha-L-Mannopyranosyl]-beta-D-glucopyranosyl)oxy)-2,6-dihydroxyphenyl)-3-[3-hydroxy-4-Methoxyphenyl]-1-propanone;1-Propanone, 1-[4-[[2-O-(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-;Neohesperidine Dihydrochalcone (100 mg);1-Propanone, 1-4-2-O-(6-deoxy-.alpha.-L-mannopyranosyl)-.beta.-D-glucopyranosyloxy-2,6-dihydroxyphenyl-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-;1-(4-((2-o-[6-deoxy-α-l-mannopyranosyl]-β-d-glucopyranosyl)oxy)-2,6-dihydroxyphenyl)-3-[3-hydroxy-4-methoxyphenyl]-1-propanone

243-978-6

C28H36O15

612.58

InChI=1/C28H36O15/c1-11-21(34)23(36)25(38)27(40-11)43-26-24(37)22(35)19(10-29)42-28(26)41-13-8-16(32)20(17(33)9-13)14(30)5-3-12-4-6-18(39-2)15(31)7-12/h4,6-9,11,19,21-29,31-38H,3,5,10H2,1-2H3/t11-,19+,21-,22+,23+,24-,25+,26+,27-,28+/m0/s1

1.61±0.1 g/cm3(Predicted)

-156-158 °C(lit.)

927.1±65.0 °C(Predicted)

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0Pa at 20℃

类白色至微黄色结晶性粉末，无臭。甜度约为蔗糖的1500～1800倍，其显甜时间略迟于糖精钠而远快于甘草甜素(5：7：23s)，三者的留甜时间为42：57：133s，也介于两者之间，故较接近于糖精钠。甜感好，无后味。熔点156～158℃，[α]_D²⁵-85°～-86°。溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯。

新橙皮苷二氢查耳酮是通过对新橙皮苷进行氢化而制得的二氢查耳酮类黄酮化合物。1963年研究者Horowits等人首次发现新橙皮苷二氢查耳酮有强烈甜味。其特点在于甜度高、热量小、甜味慢、时间长、稳定好、无毒性。1997年被列入我国“食品添加剂使用卫生标准”，新橙皮苷二氢查耳酮的出现给糖尿病人及中老年人的用糖带来了福音。目前它被广泛用于食品、饲料和医药行业。

###NHDC作为一种新型天然高倍甜味剂，甜度高、无热量、且高度安全，被称为“近乎完美”的甜味剂，其应用范围亦逐步扩大。常温高压瞬间提取技术的应用使提取溶剂用量节约50%，提取时间降低80%，能耗降低30%，收率提高20%以上。膜浓缩的技术应用解决了在生产中浓缩能耗高的问题，能耗降低50%以上，并保留其热敏性有效成分。通过酶技术在支链上添加10~20个葡萄糖基,解决NHDC在冷水中溶解度低的问题，大大扩大了NHDC的应用范围。###高甜度非营养型甜味剂；增香剂。

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