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木糖醇
中文名称：
中文别名：
-
英文名称：
Xylitol
英文别名：
D-XYLITOL;XYLIT;XYLITE;1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE
CAS号：
EINECS号：
201-788-0
分子式：
C5H12O5
分子量：
152.15
InChI：
InChI=1/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5+
分子结构：
密度：
-
熔点：
-94-97 °C(lit.)
沸点：
-
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）。易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂。
产品用途：
本品在人体内不被吸收，不会使血糖升高，代谢过程是通过葡萄糖醛酸，而与胰岛素无关，因此适合用作糖尿病人的甜味剂;是我国GB2760—1996规定允许使用的食品用甜味剂。木糖醇与氨基酸、蛋白质等也不产生美拉德褐变反应，故常用作焙烤食品表层甜味剂;由于有螯合作用，且不受酵母菌及乳酸菌的作用，有防治龋齿的功能，故可用作牙膏添加剂;此外，还可用作化工、涂料、油漆的原料;木糖醇晶体溶解时吸热，使口中有清凉的感觉，故常用作口香糖的配料;医药方面用于输液;也可用于制革及国防方面。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
-
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