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胭脂红

中文名称:
中文别名:
食用合成色素胭脂红标准溶液;7-BETA-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羟基-1-甲基-9,10-二氧代-蒽-2-羧酸;7-Β-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羟基-1-甲基-9,10-二氧代-蒽-2-羧酸;虫红,洋红,卡红;胭脂红(标准品);CARMINE 洋红;复配胭脂色;胭脂虫红色淀
英文名称:
Carmine
英文别名:
ALUMINUM LAKE OF CARMINIC ACID;CI 75470;CI NO 75470;CARMINE;CARMINATE BORAX;CARMINE ALUMINUM LAKE;CARMINE 40;CARMINE 2G
CAS号:
EINECS号:
215-724-4
分子式:
C22H20O13
分子量:
492.39
InChI:
InChI=1/C20H14N2O10S3.Al/c23-17-7-5-14-15(9-11(33(24,25)26)10-19(14)35(30,31)32)20(17)22-21-16-6-8-18(34(27,28)29)13-4-2-1-3-12(13)16;/h1-10,21H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)(H,30,31,32);/q;+3/p-3/b22-20+;
分子结构:
胭脂红
密度:
> 1.0
熔点:
-138–140℃ (darkens)
沸点:
-
闪点:
-
折射率:
-
蒸汽压:
0.02Pa at 90℃
物化性质:
深红色液体,略有特殊臭味。对热、光非常稳定,特别是在酸性条件下。溶于水、稀酸、稀碱、乙醇、丙二醇,不溶于乙醚和食用油。酸性时呈橙红色,中性时呈深红色,碱性时呈紫色。遇铁离子变黑(多聚磷酸盐可抑制变黑)。主要产于中南美洲、墨西哥等地。
产品用途:
着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:本品(以胭脂红虫计)可用于碳酸饮料,最大使用量为0.02g/kg;香肠、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍,0.025g/kg;布丁点心、酸奶、糖果、调味酱,0.05g/kg;风味奶粉,0.6g/kg。###食用红色色素。###制备胭脂红酸,胚胎学中作整体染色,细胞核染色,滴定氨溶液指示剂,显微分析,荧光分析,染料、食物的着色等。可用于食品中合成色素检测方法的校准和标准化,也可作为工作标准,用于日常分析和检测。
危险品标志:
-
风险术语:
-
安全术语:
不要吸入灰尘、避免接触皮肤、避免接触眼睛
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