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胭脂红

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中文名称：
胭脂红
中文别名：
食用合成色素胭脂红标准溶液;7-BETA-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羟基-1-甲基-9,10-二氧代-蒽-2-羧酸;7-Β-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羟基-1-甲基-9,10-二氧代-蒽-2-羧酸;虫红,洋红,卡红;胭脂红(标准品);CARMINE 洋红;复配胭脂色;胭脂虫红色淀
英文名称：
Carmine
英文别名：
ALUMINUM LAKE OF CARMINIC ACID;CI 75470;CI NO 75470;CARMINE;CARMINATE BORAX;CARMINE ALUMINUM LAKE;CARMINE 40;CARMINE 2G
CAS号：
1390-65-4
EINECS号：
215-724-4
分子式：
C22H20O13
分子量：
492.39
InChI：
InChI=1/C20H14N2O10S3.Al/c23-17-7-5-14-15(9-11(33(24,25)26)10-19(14)35(30,31)32)20(17)22-21-16-6-8-18(34(27,28)29)13-4-2-1-3-12(13)16;/h1-10,21H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)(H,30,31,32);/q;+3/p-3/b22-20+;
分子结构：
胭脂红
密度：
> 1.0
熔点：
-138–140℃ (darkens)
沸点：
-
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
0.02Pa at 90℃
物化性质：
深红色液体，略有特殊臭味。对热、光非常稳定，特别是在酸性条件下。溶于水、稀酸、稀碱、乙醇、丙二醇，不溶于乙醚和食用油。酸性时呈橙红色，中性时呈深红色，碱性时呈紫色。遇铁离子变黑(多聚磷酸盐可抑制变黑)。主要产于中南美洲、墨西哥等地。
产品用途：
着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：本品（以胭脂红虫计）可用于碳酸饮料，最大使用量为0.02g/kg；香肠、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁点心、酸奶、糖果、调味酱，0.05g/kg；风味奶粉，0.6g/kg。###食用红色色素。###制备胭脂红酸，胚胎学中作整体染色，细胞核染色，滴定氨溶液指示剂，显微分析，荧光分析，染料、食物的着色等。可用于食品中合成色素检测方法的校准和标准化，也可作为工作标准，用于日常分析和检测。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
不要吸入灰尘、避免接触皮肤、避免接触眼睛
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