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帕拉金糖水合物

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中文名称：
帕拉金糖水合物
中文别名：
氢化帕拉金糖;异构蔗糖;6-O-A-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖-水;帕拉金糖;异麦芽酮糖;6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖;PALATINOSE HYDRATE 异麦芽酮糖/帕拉金糖;ISOMALTULOSE 异麦芽酮糖
英文名称：
6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructofuranose
英文别名：
PALATINOSE HYDRATE;PALATINOSE MONOHYDRATE;ISOMALTULOSE HYDRATE;Palatinose,6-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-D-fructose;6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-FRUCTOFURANOSE HYDRATE;6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-FRUCTOSE;6-O-A-D-GLC-D-FRU;6-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-FRUCTOFURANOSE
CAS号：
13718-94-0
EINECS号：
237-282-1
分子式：
C12H22O11
分子量：
342.3
InChI：
-
分子结构：
帕拉金糖水合物
密度：
1.69±0.1 g/cm3(Predicted)
熔点：
-125-128 °C
沸点：
784.8±60.0 °C(Predicted)
闪点：
-
折射率：
99 ° (C=1, H2O)
蒸汽压：
-
物化性质：
白色结晶，无异味，晶体均匀。味甜，甜度约为蔗糖的0.45。甜味纯，显甜快，无后味，其甜感与蔗糖基本相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。食后血糖增高值不大，无龋齿性。
天然品存在于蜂蜜、甘蔗汁中。
产品用途：
低甜度营养性甜味剂。
危险品标志：
风险术语：
吸入有害、与皮肤接触有害、吞食有害、刺激呼吸系统、刺激皮肤、有严重损伤眼睛的风险、长期接触有严重损害健康的危险
安全术语：
不要吸入灰尘、避免接触皮肤、避免接触眼睛、如果发生事故或感到不适，请就医立即提出建议（如有可能，展示标签）、穿戴合适的防护服、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议
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