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作为聚甘油脂肪酸酯中的重要一类,由于异硬脂酸本身具有极好的低温性和耐性,其在化妆品和润滑剂方面早已得到广泛使用。聚甘油脂肪酸酯可作为消泡剂、粘度调节剂、结晶调节剂、着色助剂、抗菌保鲜剂等使用,同时其还是一种环保安全的表面活性剂,具有无毒、无刺激、可降解等特点,是一种理想的食品、化妆品、医药品的添加剂。