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钾铝钒

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中文名称：
钾铝钒
中文别名：
钾铝钒;硫酸铝钾,无水;枯矾;脱水钾明矾;烧明矾;无水白矾;无水硫酸铝钾;无水明矾
英文名称：
钾铝钒
英文别名：
POTASSIUM ALUMINUM SULFATE;ALUMINUM POTASSIUM SULFATE;ALUM POTASSIUM;ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE;ALUMINIUM POTASSIUM SULFATE;7784-24-9aluminiumpotassiumbis(sulphate);alum,n.f.;aluminiumpotassiumbis(sulfate)
CAS号：
10043-67-1
EINECS号：
233-141-3
分子式：
AlKO8S2
分子量：
258.21
InChI：
-
分子结构：
钾铝钒
密度：
1.725 g/cm3
熔点：
--
沸点：
-
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。相对密度约1.757，熔点92.5℃。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水，加热至92·5℃失去9个结晶水，200%时失去全部结晶水成为白色粉末。易溶于水，其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀；缓慢溶于甘油，不溶于乙醇。狗经口LD5035～50g/kg，猫经口LD505～10g/妇，ADI未作规定(FAO/WHO，1994)。
产品用途：
作为净水剂、果蔬脆化剂和膨松剂，我国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品和水产品，按生产需要适量使用，铝的残留量不超过100mg/kg。###化学膨松剂的酸性成分。
用于焙烤食品。其水溶性比钾明矾低。因而与碳酸氢钠的反应缓慢，能长时间产生二氧化碳。本品用于焙烤食品可能略有涩味，是其缺点。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
-
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