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胃蛋白酶
中文名称：
中文别名：
胃液素,胃朊酶,蛋白酵素,酸腈酶,胃酶;胃蛋白酶 A;胃液素 来源于猪胃;胃蛋白酶1: 15,000 U;胃蛋白酶1: 10,000 U;胃蛋白酶(猪胃黏膜)1:10000;胃蛋白酶(猪胃黏膜)1:3000;胃蛋白酶 1:3000;胃蛋白酶
英文名称：
pepsin
英文别名：
IMMOBILIZED PEPSIN;Pepsine from porcine (high activity, 1: 50000) lyophil.;Pepsin ,>0.7 Ph.Eur.U/Mg (activity);OMniTrace Ultra (TM) Perchloric Acid;Pepsin(porcine stoMach Mucose);BOVINEPEPSINB;AVIANPEPSIN;BOVINEPEPSINA
CAS号：
EINECS号：
232-629-3
分子式：
n.a.
分子量：
-
InChI：
-
分子结构：
密度：
1.287 g/cm3
熔点：
--
沸点：
-
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
本品为自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶，为白色或淡黄色的粉末。溶于水，水溶液显酸性。等电点pH=1。难溶于乙醇、氯仿、乙醚。无毒、有肉类的特殊气味；有引湿性。干酶较稳定，加热到1000C持续10min不失活。其水溶液加热到700C以上或pH6.2以上开始失活，当pH>8时呈不可逆失活。在强酸性溶液中较稳定，最适为pH为1.5～2。其消化力以含0.2%～0.4%盐酸（pH1.6～1.8）时为最强，故常与稀盐酸合用。
含糖胃蛋白酶制剂：本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得的白色或淡黄色的粉末；味甜、无霉、有肉类的特殊气味；不溶于乙醇、乙醚、氯仿；有引湿性；水溶液显酸性，lg能消化凝固的卵蛋白600g。
含糖胃蛋白酶制剂：本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得的白色或淡黄色的粉末；味甜、无霉、有肉类的特殊气味；不溶于乙醇、乙醚、氯仿；有引湿性；水溶液显酸性，lg能消化凝固的卵蛋白600g。
产品用途：
主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳特点(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。
胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。一种酸性蛋白酶。从动物胃黏膜提取的一种蛋白酶。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键，故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白，动物的角、指甲和羽毛中的角蛋白，以及催化植物蛋白等的水解。但是，不能特点于精蛋白、鬃毛中的###胃蛋白酶可作为助消化药物。常用于因蛋白性食物食用过多所引起的消化不良、病后恢复期的消化机能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏等症状。但是禁与碱性药物或硫糖铝药物配伍使用。###酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解，干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。###助消化药，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化功能减退等原因引起的消化不良症
危险品标志：
风险术语：
-
安全术语：
不要吸入灰尘、避免接触皮肤、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服、戴上合适的手套、如果发生事故或感到不适，请就医立即提出建议（如有可能，展示标签）
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