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    番茄红素

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    中文名称：
    番茄红素
    中文别名：
    ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素;番茄紅素
    英文名称：
    lycopene from tomato
    英文别名：
    C.I. 75125; CI 75125; Lycopene Beadlet; LYCOSOURCE; LYCOPENE; JARCOPENE(TM); 4,4-CAROTENE; 2,6,10,14,19,23,27,31-OCTAMETHYL-DOTRIACONTA-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-TRIDECAENE; PSI,PSI-CAROTENE; Y,Y-CAROTENE; E 160d; (5cis,5'cis,9cis,13cis)-psi,psi-carotene
    CAS号：
    502-65-8
    EINECS号：
    207-949-1
    分子式：
    C40H56
    分子量：
    536.8726
    InChI：
    InChI=1/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21-,36-22+,37-27-,38-28-,39-29-,40-30+
    分子结构：
    密度：
    0.888g/cm3
    熔点：
    172-173℃
    沸点：
    660.9°C at 760 mmHg
    闪点：
    350.7°C
    蒸汽压：
    1.33E-16mmHg at 25°C
    物化性质：

    属胡萝卜素之一。针状深红色晶体(从二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。Melting_point174℃。可燃。易溶于二硫化碳(1g/50m1)、沸腾乙醚(1g/3L)、正己烷(1g/14 L，0℃)。溶于氯仿和苯。微溶于乙醇和甲醇。不溶于水。
    在植物体中较稳定，制成的纯品易氧化，可吸收氧达30%(最后达41%)。
    成熟的番茄中含量特多(0.02g/kg)。尚存在于灯笼大红辣椒、蔷薇果、君影草果实、柿子、南瓜的果肉、葡萄柚的果实以及红色细菌之一Shicystis等中。

    产品用途：
    用于食品、药品、化妆品着色
    危险品标志：
    -
    风险术语：
    -
    安全术语：
    -
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