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异麦芽糖
中文名称：
中文别名：
异麦芽糖;6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;ISOMALTOSE 异麦芽糖;异麦芽糖 标准品;低聚异麦芽糖/低聚麦芽糖/异麦芽糖/6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖/6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷/低聚异麦芽糖醇;低聚异麦芽糖M900型;D-异麦芽糖;低聚异麦芽糖900
英文名称：
Isomaltose
英文别名：
6-O-.alphascsc.-glucopyranosyl-D-glucose;ISOMALTOSE APPROX. 98% MIXED ANOMERS;ALPHA-1,6-GLUCOBIOSE;A-1,6-GLUCOBIOSE;6-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE;6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE;ISOMALTOSE;(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5-Tetrahydroxy-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexanal
CAS号：
EINECS号：
207-879-1
分子式：
C12H22O11
分子量：
342.3
InChI：
InChI=1/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12/h1,4-12,14-21H,2-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9+,10-,11+,12-/m0/s1
分子结构：
密度：
1.68±0.1 g/cm3(Predicted)
熔点：
-155-160°C
沸点：
774.5±60.0 °C(Predicted)
闪点：
-
折射率：
113 ° (C=0.7, H2O)
蒸汽压：
-
物化性质：
可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于黄芪。
产品用途：
低聚异麦芽糖醇作为双歧因子和低热甜味剂，应用在糖果、巧克力、饮料、酸奶、果汁、果酱、糕点、冰淇淋和酒类等食品，既可提高食品的质量和口感，又能增加食品的保健功效。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
不要吸入灰尘、避免接触皮肤、避免接触眼睛
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