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5-羟基-4-辛酮

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中文名称：
5-羟基-4-辛酮
中文别名：
5-羟基-4-辛酮;5-羥-4-辛酮;丁偶姻
英文名称：
Butyroin
英文别名：
4-Octanone, 5-hydroxy-;5-hydroxy-4-octanon;5-Octanol-4-one;FEMA 2587;BUTYROIN;5-HYDROXY-4-OCTANONE;TIMTEC-BB SBB008396;5-hydroxyoctan-4-one
CAS号：
496-77-5
EINECS号：
207-830-4
分子式：
C8H16O2
分子量：
144.21
InChI：
InChI=1/C8H16O2/c1-3-5-7(9)8(10)6-4-2/h7,9H,3-6H2,1-2H3/t7-/m1/s1
分子结构：
5-羟基-4-辛酮
密度：
0.916 g/mL at 25 °C(lit.)
熔点：
--10°C
沸点：
80-82 °C10 mm Hg(lit.)
闪点：
175 °F
折射率：
n20/D 1.4315(lit.)
蒸汽压：
-
物化性质：
淡黄色液体。呈甜的、略有刺鼻的奶油和豆蔻香气，有甜奶油的油味感。沸点182℃或80～82℃(1333Pa)。几乎不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于可可等中。
产品用途：
食品用香料。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
-
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