L-茶氨酸

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中文名称：

L-茶氨酸

中文别名：

L-茶氨酸(标准品);麩胺酸-Γ-单乙基盐胺;麩胺酸-Γ-乙盐胺;谷氨酰乙胺;L-THEANINE L-茶氨酸;L-茶氨酸/N-乙基-L-谷氨酰胺/N-(Γ-谷氨酰基)乙胺/麩胺酸-Γ-单乙基盐胺/麩胺酸-Γ-乙盐胺;L-茶氨酸生产厂家;L-茶氨酸厂家

英文名称：

N-gamma-ethyl-L-glutamine

英文别名：

L-Theanine in stock GMP Factory;L-Theanine 3081-61-6;N-Ethyl-L-glutamin;H-GLU(NHET)-OH;H-GLN(ET)-OH;L-GLUTAMIC ACID GAMMA-(ETHYLAMIDE);L-Theanine ,99%;(S)-2-Amino-4-(N-ethylcarbamoyl)butanoic acid

CAS号：

3081-61-6

EINECS号：

221-379-0

分子式：

C7H14N2O3

分子量：

174.2

InChI：

InChI=1/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12)/t5-/m0/s1

分子结构：

密度：

1.171±0.06 g/cm3(Predicted)

熔点：

-207°C

沸点：

430.2±40.0 °C(Predicted)

闪点：

折射率：

8 ° (C=5, H2O)

蒸汽压：

物化性质：

白色结晶性粉末。无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。分解温度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇，乙醚。
天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。

产品用途：

调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。###用作食品添加剂###谷氨酰胺的类似物，也是绿茶的成分之一。能够与大鼠皮层神经元的 AMPA、钾盐镁矾和 NMDA 甘氨酸受体结合但亲和力低于谷氨酸。已对其作为谷氨酸盐转运抑制剂进行了研究，防止荷 M5076 卵巢肉瘤小鼠细胞摄取谷氨酸盐，并增加多柔比星对 M5076 小鼠肿瘤生长的影响。

危险品标志：