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食品黄4:1
中文名称：
中文别名：
食品黄4:1;柠檬黄铝色淀;食用黄色4号铝色淀;颜料黄 100;酸性黄23铝淀;酸性黄 23 铝色淀[CI 19140:1];柠檬黄铝色淀色素;ACID YELLOW 23 ALUMINIUM LAKE 标准品
英文名称：
Food Yellow 4:1
英文别名：
Food Yellow 4:1;KI4;C.I. Pigment Yellow 100;Acid yellow 23 aluminum lake (C.I. 19140:1);Pigment yellow 100 (C.I. 19140:1);Tartrazine alaminium lake;C.I. 19140:1;1H-Pyrazole-3-carboxylic acid, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-((4-sulfophenyl)azo)- aluminum salt
CAS号：
EINECS号：
235-428-9
分子式：
C16H9N4O9S2.3Na
分子量：
534.368
InChI：
InChI=1/3C16H12N4O9S2.Al/c3*21-15-13(18-17-9-1-5-11(6-2-9)30(24,25)26)14(16(22)23)19-20(15)10-3-7-12(8-4-10)31(27,28)29;/h3*1-8,13H,(H,22,23)(H,24,25,26)(H,27,28,29);/q;;;+3/p-3/b3*18-17+;
分子结构：
密度：
0.341[at 20℃]
熔点：
--
沸点：
-
闪点：
-
折射率：
-
蒸汽压：
-
物化性质：
黄色细粉。无臭。耐光、耐热性比柠檬黄强。几乎不溶于水及有机溶剂。缓慢溶于含酸及含碱的水溶液。
产品用途：
食用黄色色素。
在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。
在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。
危险品标志：
-
风险术语：
-
安全术语：
-
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